Dunia Kuliner Nusantara: Resep Ikan Asam Manis

Resep Ikan Asam Manis merupakan salah satu masakan tradisional yang cukup digemari masyarakat. Resep ini merupakan resep makanan sederhana yang bisa dengan mudah dibuat oleh siapa saja. Cocok bagi anda yang ingin mengkreasikan ikan menjadi resep yang berbeda, inovatif dan variatif. Selain itu, dalam Resep Ikan Asam Manis berikut ini memiliki bahan-bahan yang sangat terjangkau dan tentu dengan rasa yang nikmat dan lezat.

Cara mengolah ikan dalam Resep Ikan Asam Manis sangatlah mudah. Sebenarnya ada cara-cara yang dilakukan secara modern maupun cara-cara tradisional seperti yang akan di bahas pada Resep Ikan Asam Manis yang satu ini. Baiklah mari kita tengok saja resepnya.

Bahan-bahan

Ikan Gurame, 1 ekor (500gr), difillet lalu ptong memanjang (bagian kepala dan sisa badan jangan dibuang)
1 sendk teh air jeruk nipis / lemon
1 butir bawang putih
Setengah sendk teh garam
Setengah sendk teh merica bubuk
Minyak tuk menggoreng

Bahan pelapis

tepung terigu, 50gr
tepung maizena, 25gr
Seperempat sndok teh merica bubuk
Setengah sndok teh kaldu ayam bubuk

Bahan saus asam manis

Setengah butir bawang bombay, iris memanjang
bawang putih,2 butir (cincang kasar)
Seperempat sdt merica bubuk
Setengah sdt gula pasir
nanas, 100gr dipotong-potong
cabe merah besar,2 butir (diiris panjang)
saus tomat, 3 sdm
saus cabe, 4 sdm
Setengah sdt garam
Ketimun 1 butir,buah biji,potong panjang
Wortel,1 buah,potong ukuran korek api memanjang
1 lembr daun bawang,dipotong menyerong
air 200 ml
tepung maizena,1/2 sdm (dilarutkan dlm 1 sdt air
cuka) jika suka.

Cara Membuat Ikan Asam Manis

Pertama-tama ikan dilumuri dengan bawang putih halus, perasan air jeruk, merica dan garam. Diamkan selama 15 menit.
Setelah itu ikan di gulingkan pada bahan pelapis sampai merata sambil tepuk-tepuk. Sisa badan ikan juga lumuri dengan tepung pelapis.
Pnaskan minyak. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang.
Untuk sausnya, bawang bombay, bawang putih, dan cabe kering hingga harum.
Masukan saus tomat,merica, saus cabai, garam, dan gula pasir sampai rata.
Tambahkan wortel. masukkan air, masak sampai mendidih. Lalu tambahkan nanas,ketimun,daun bawang. Masukan tepung maizena supaya mengental. Aduk sampai rata.
Potongan ikan goreng ditata di atas ikan. siram dngan sausnya.
Siap sajikan.

Bagaimana mudah bukan? Demikian Resep Ikan Asam Manis. Silahkan anda sajikan resep di atas sebagai sajian spesial untuk keluarga tercinta.

Anonymous 12:37 AM 2 Komentar