Dunia Kuliner Nusantara: Resep Nasi Uduk Gurih dan Enak

Nasi uduk adalah salah satu keanekaragaman kuliner yang ada di tanah ait. Yang terkenal adalah nasi uduk khas kota Jakarta atau disebut juga dengan Nasi uduk betawi. Rasanya sangat gurih, enak menggugah selera. Rasa sambal kacang pedas disertai pelengkap komplit adalah ciri khas nasi uduk betawi.

Baiklah, anda penasaran bagaimana cara membuatnya, berikut adalah Resep Nasi Uduk Gurih dan Enak

Bahan-bahan

Beras putih, 500gr (dicuci bersih lalu tiriskan)
600ml santan dari 1 buah kelapa tua
sereh, 1 btng
daun salam, 2 lmbr
daun pandan, 2 lmbr (sobek-sobek lalu diikat)
1 sdm garam
1 sdt ketumbar bubuk

Bahan sambal kacang

Kacang tanah, 100gr (digoreng terlebih dulu)
2 butir bawang putih
1 buah cabe merah
10 buah cabe rawit (apabila suka pedas)
1 sdm gula pasir
1 sdm cuka
1 sdt garam
150ml air matang

Pelengkap

Irisan telur dadar
sambal kacang
Teri goreng
Bawang goreng
Kacang goreng
Emping goreng

Cara Membuat Nasi Uduk Gurih dan Enak

Pertama-tama, beras dimasak sampai setengah matang terlebih dahulu. Lalu pindahkan ke panci.
Setelah itu, didihkan santan dengan bahan-bahan di atas. Setelah mendidih, masukan kedalam panci yang berisi beras hingga 1 ruas jari di atas beras.
Kemudian masak hingga santan habis di atas api kecil. Setelah itu kukus nasi hingga matang.
Untuk membuat sambalnya, campur bahan-bahan sambal di atas. Kemudian haluskan dan beri air sedikit demi sedikit sambil aduk-aduk hingga terlihat cukup kekentalannya.
Sajikan nasi uduk selagi hangat dengan sambal serta pelengkapnya.

Bagaimana, mudah bukan cara membuatnya. Bahan-bahan di atas bisa untuk 5 porsi.

Demikian Resep Nasi Uduk Gurih dan Enak.
Selamat mencoba.

Resep oleh Yuswanti

Anonymous 11:38 PM Komentar