Dunia Kuliner Nusantara: Resep Membuat Serabi Kuah Durian

Resep Membuat Serabi Kuah Durian - Indonesia memiliki beraneka kuliner nikmat dan unik. Salah satunya adalah Serabi. Serabi merupakan salah satu kuliner kue tradisional yang berasal dar Kota Solo. Serabi ini dibuat dari tepung terigu dan santan cair yang dicampur dan sangat nikmat disajikan ketika masih hangat. Kue ini digemari oleh semua kalangan dari anak-anak hingga orang dewasa.Di masyarakat sunda, Serabi disebut juga 'Surabi'

Serabi Kuah Durian

Berkembangnya jaman membuat serabi tidak lagi berbentuk seperti aslinya yakni berwarna putih dengan bagian bawah serabi berwarna hitam karena efek panggang atau gosong. hehe. Mulai dari cara memasak hingga bumbu-bumbunya pun dikreatifitaskan menjadi sesuatu yang terbilang unik, cantik dan pastinya nikmat. Seperti Resep Serabi Kuah Durian yang bakal kita bahas pada kesempatan kali ini. Serabi dengan siraman kuah durian beserta taburan keju di atasnya membuat rasanya begitu wah. :)

Bagaimana sih cara memasaknya, yuk langsung saja kita lihat sama-sama resepnya pada Resep Membuat Serabi Kuah Durian di bawah ini :

Bahan-bahan

tepung terigu, 135gr, gunakan tepung terigu protein sedang
santan 350ml dr 1/2 buah kelapa, rebus
baking powder, 1/3 sdt
telur ayam 1 buah, kocok lepas
garam, 1/4 sdt

Bahan Saus Durian:

santan 150 ml dr 1/4 buah kelapa
daging durian, 100gr
gula merah, 50gr, haluskan
daun pandan, 2 lmbr
esense 2 tetes atau perasa durian
gula pasir, 25gr
Garam secukupnya

Cara Membuat :

Pertama-tama, tepung terigu bersama garam, dan telur diaduk hingga rata. Lalu tambahkan santan hangat perlahan sedikit-sedikit sembari aduk-aduk sampai 20 menit hingga santannya habis. Kemudian diamkan selama 30 menit, masukan baking powder dan kemudian aduk lagi sampai rata.
Tuangkan adonan keatas cetakan serabi yang terbuat dr tanah liat yang sebelumnya telah dipanaskan terlebih dulu. Diamkan hingga meletup-letup kecil.
Tutup cetakan serabi, masak sampai matang.

Membuat kuah/saus durian :

Siapkan bahan-bahan diatas. Gula, santan, dan garam direbus sampai mendidih. Kemudian masukan daun pandan serta daging duriannya hingga mendidih.
Tambahkan esense (perasa durian). Kemudian aduk-aduk lagi sampai rata.

Sekarang serabi siap disajikan bersama kuah atau saus duriannya.

Anonymous 5:42 PM 4 Komentar