Cara Membuat Pindang Bandeng - Pindang merupakan salah satu proses memasak dengan cara perebusan dan penggaraman. Resep kali ini penulis akan berbagi resep dan Cara Membuat Pindang Bandeng. Masakan yang terbuat dari bahan dasar ikan yang diawetkan ini dapat dijadikan sebagai makanan yang lezat dan gurih. Pindang biasanya terkenal dengan tulang ikannya yang lunak juga memiliki sedikit kuah yang gurih yang dinamakan petis ikan. Pindang memiliki citarasa yang khas dan tekstur ikannya yang sangat lembut sampai ketulang. Jika biasanya membeli pindang sama orang lain, kali ini saatnya harus membuat pindang bandeng sendiri.
Bahan :
- 1 ekor ikan bandeng yang sudah bersih
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 500 ml air
- garam secukupnya
- 2 sendok makan gula pasir
- penyedap rasa secukupnya
- minyak untuk menumis secukupnya
- 3 butir bawang merah ( iris tipis )
- 3 siung bawang putih ( iris tipis )
- 2 buah cabe merah ( iris tipis )
- 1 buah tomat merah ( potong dadu )
- 3 cm lengkuas ( iris tipis )
- 3 cm kunyit ( iris tipis )
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya ( iris tipis )
- ikan bandeng dipotong menjadi 2 bagian
- jeruk nipis dibelah menjadi 2, buang bijinya, peras airnya
- ikan bandeng yang sudah dipotong dilumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit
- tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan cabe merah, tomat, kunyit, lengkuas, daun jeruk, batang serai dan daun salam aduk tunggu sampai layu
- tuang air kedalam bumbu yang ditumis lalu tambahkan kecap manis, gula, garam dan penyedap rasa, tunggu sampai mendidih
- masukkan ikan bandeng dan masak sampai matang
- angkat dan pindang ikan bandeng siap disajikan
Cara Membuat Pindang Bandeng
4/
5
Oleh
Unknown
