Cara Membuat Gulai ikan tongkol - Gulai adalah jenis makanan yang terbuat dari bahan dasar daging, ikan, dan sayuran. Masakan ini memiliki kuah yang gurih karena dibumbui dengan rempah-rempah seperti ketumbar, pala, jahe, kunyit, lengkuas, kayu manis dan masih banyak bumbu rempah yang lainnya. Rempah-rempah tersebut akan dimasak bersama santan kelapa dan memiliki ciri khas warna kuning dari kunyit. Masakan ini banyak tersedia dimana-mana terutama diwarung-warung padang dan biasanya disajikan dengan nasi putih yang masih panas. Gulai yang satu ini akan kami buat dari bahan dasar ikan tongkol yang dinamakan gulai ikan tongkol. Dibawah ini merupakan panduan resep dan Cara Membuat Gulai ikan tongkol.
Bahan :
- 600 gr ikan tongkol yang masih segar ( tidak bau )
- 2 liter santan kelapa
- 3 cm kunyit ( haluskan )
- 3 cm lengkuas ( memarkan )
- 2 cm jahe ( haluskan )
- 3 butir kemiri sangrai ( haluskan )
- 3 buah cabe merah segar ( haluskan )
- 2 lembar daun jeruk ( dicuci bersih lalu disobek-sobek )
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- minyak untuk menumis secukupnya
Cara Membuat Gulai ikan tongkol :
- ikan tongkol dicuci dengan air sampai benar-benar bersih
- ikan yang sudah bersih dipotong-potong ( ukuran sesuai selera ), sisihkan
- tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak diatas api sedang sampai harum
- tuang santan kedalam bumbu yang ditumis sambil diaduk supaya tidak pecah
- masukkan daun jeruk lalu tambahkan merica bubuk, gula pasir, garam, dan penyedap rasa, tunggu sampai mendidih sambil terus diaduk-aduk
- masukkan potongan ikan tongkol kedalam rebusan santan yang sudah mendidih tunggu sampai air santan mengental dan ikan matang
- gulai ikan tongkol siap disajikan
Pilihlah ikan tongkol yang masih segar dan tidak bau untuk resep dan Cara Membuat Gulai ikan tongkol, supaya hasilnya lebih enak dan gurih. Membuat gulai yang berbahan dasar dari ikan, tidak harus dengan ikan tongkol bisa juga diganti dengan ikan yang lainnya.
Cara Membuat Gulai ikan tongkol
4/
5
Oleh
Unknown
