Dunia Kuliner Nusantara: Resep Rawon Setan Khas Surabaya

Resep Rawon Setan Khas Surabaya – Rasanya gurih dan lezat siapapun tidak akan menolak jika disuguhkan dengan hidangan khas Surabaya yang satu ini. Apalagi dinikmati ketika masih hangat pasti sangat memuaskan. Rawon setan khas Surabaya memang sangat terkenal enaknya dan banyak yang mencari resep rawon setan khas Surabaya untuk memasaknya sendiri dirumah. Beruntung sekali karena saat ini sangat mudah menemukan berbagai macam resep masakan dan salah satunya resep rawon setan khas Surabaya ini.

Ada yang tau kenapa dinamakan rawon setan? Apapun alasannya yang pasti rawon setan khas surabaya ini akan tetap menjadi rawon yang luar biasa enaknya. Bagi yang penasaran bagaimana resep rawon setan khas Surabaya, langsung saja simak baik-baik setiap detil tulisannya dibawah ini.

Resep Rawon Setan Khas Surabaya
Bahan-bahan membuat rawon setan Surabaya

Bahan utama rawon setan Surabaya

1 kg daging rawon potong dadu
½ kg tulang sapi
2 ltr air
7 sendok makan minyak goreng

Bumbu rawon setan Surabaya

1 ruas lengkuas memarkan
1 ruas jahe memarkan
2 buah serai, memarkan
3 lembar daun jeruk + 3 buah jeruk purut diambil bagian kulitnya dengan di parut
1 sendok teh gula + 1 sendok teh asam jawa

Bumbu rawon setan yang dihaluskan

12 butir keluwak diambil isinya dan disangrai hingga kering
17 siung bawang merah + 8 siung bawang putih
2 sdm ketumbar sangrai
1 sdm garam
1 ruas kunyit
Terasi secukupnya

Langkah-langkah membuat rawon setan khas Surabaya

Tulang dan daging rawon direbus hingga daging empuk
Tumin bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan dalam rebusan air kaldu daging sebelumnya, tambahkan rempah-rempah lainnya dan biarkan mendidih
Sesekali cicipi kuah rawon dan coba lgi keempukan daginya. Kalau sudah matang matika api dan siap untuk disajikan
Sajikan rawon setan dalam sebuah mangkuk, sebagai pelengkap hidangkan bersama telur asin, krupuk udang, sambal terasi, tauge, dan nasi putih.

Sudah tidak sabar untuk segera menikmati rawon setan khas Surabaya buatan sendiri, segeralah membuatnya berdasarkan resep rawon setan khas Surabaya diatas agar bisa segera disajikan untuk makan siang bersama keluarga. Semoga berhasil dengan resep rawon setan khas Surabaya.

Anonymous 9:25 AM Komentar