Resep Membuat Ketoprak Jakarta

Resep Membuat Ketoprak Jakarta

Khas Jakarta

Ketoprak Jakarta - Indonesia memiliki anyak sekali makanan khas yang berbeda-beda setiap daerahnya. Keunikan inilah yang menjadikan Indonesia kaya akan budayanya. Begitupun dalam hal makanan tradisional. Indonesia memiliki makanan tradisional setiap daerahnya, tidak seperti di Inggris dan Amerika yang hanya memiliki beberapa makanan khas saja di dalam negaranya.

Ketoprak adalah makanan khas asli yang berasal dari Indonesia. Dilihat dari komposisinya saja ketoprak memang tiada duanya di dunia. Tapi kita lihat saja apakah negara tetangga kita akan mengeklaim lagi ketoprak sebagai makanannya khasnya. Kita tanya saja sama dua bersaudara Upin dan Ipin. Hehe

Ya ketoprak sendiri adalah makanan yang berasal dari Jakarta yang digemari di tanah air. Tidak heran jika dii setiap daerah pasti ada saja yang berjualan ketoprak ini, khusunya daerah Pulau Jawa. Makanan ini terbuat dari bahan utama beras yang di godok yang dibungkus dalam wadah daun kelapa alias Ketupat. Selain itu ada bahan2 pelengkapnya seperti tahu, bihun, mentimun, toge, dan bisa pake telur rebus. Bumbunya tedari saus kacang dan kecap.Dan ditaburi bawang goreng serta kerupuk di atasnya.

Penjualnya biasa berkeliling kampung menggunakan gerobak dan ada pula yang dipinggir-pinggir jalan. Jika saya tanyakan rasanya anda pasti sudah tahu kaya gimana. Pokonya bisa bersaing deh dengan makanan khas jepang seperti susis, bakpao, dan makanan barat seperti pizza dan hotdog. Itu kata orang Indonesia. Hehe.

Berikut adalah Resep Membuat Ketoprak Jakarta

Bahan-bahan

• Bihun kering, 100gr, seduh dengan air panas hingga mendidih lalu tiriskan
• Toge, 150gr, buang akar togenya, juga seduh dengan air panas lalu tiriskan
• Tahu, 8 butir, potong ukuran 5x5 centimeter. Kemudian goreng lalu potong dadu
• Kerupuk, 100gr
• Ketupat, potong dadu sesuai ukuran
• Mentimun, potong ukuran kecil sesuai selera
• Kecap manis secukupnya
• Bwang goreng secukupnya

Bumbu halus

• Bawang putih, 3 butir
• Kacang tanah, 50gr, digoreng
• Cabe rawit, 5 butir
• Cabe merah, 1 butir
• 2 sdt cuka
• Air masak, 50ml

Cara Membuat Ketoprak Jakarta

1. Pertama-tama, sediakan piring saji dan susun ketupat yang telah dipotong, bihun, toge tahu goreng, mentimun serta bawang goreng.
2. Selanjutnya siram dengan bumbu ketoprak yakni bumbu halus diatas yang diulek. Taburkan dengan kerupuk.
3. Ketoprak Jakarta siap disajikan.

Mudah bukan?
Selamat mencoba.

Resep Soto Betawi Spesial

Resep Soto Betawi Spesial

Khas Jakarta Soto

Soto Betawi Spesial

Soto Betawi merupakan salah satu jajanan favorit yang keberadaannya dapat kita temui di hampir seluruh nusantara. Ya, rasa soto khas betawi ini memang memiliki citarasa tersendiri yang membuat penyantapnya ketagihan ingin lagi dan lagi. Tak heran, warung Soto Betawi pun sering dipenuhi oleh para pelanggannya.

Nah jika anda juga merupakan salah satu penggemar Soto, tidak ada salahnya donk mencoba Resep Soto Betawi Spesial berikut ini. Rasa kuah yang lezat dan nikmat bikin lidah anda tak mau berhenti bergoyang. Yukk kita sama-sama buat aja resepnya.

Bahan-bahan

• 600gram Daging sapi/kambing (bisa tambah jeroan seperti usus, lidah, atau kikil), rebus sampai
• empuk lalu buang airnya
• 2 buah kentang (kupas lalu potong-potong sesuai selera)
• santan kental, 500cc 
• daun salam, 2 lembar 
• bumbu masak Royco Kuah Kaldu Gel Rasa Sapi, 3 sachet
• 2 butir cengkeh
• 1 batang serai, memarkan
• Garam secukupnya
• gula secukupnya 
• lada secukupnya
• minyak secukupnya, untuk menumis 
• 3 liter air

Bumbu halus

• bawang putih, 4 butir 
• cabe merah ukuran besar, 2 butir 
• bawang merah, 6 butir 
• jahe, lada, dan sedikit garam

Cara Memasak Soto Betawi Spesial

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukan 3 liter air sampai mendidih. Masukan Royco Bumbu Kuah Kaldu Gel Rasa Sapi bersama cengkeh, serai, dan juga daun salam.
3. Setelah bahan sudah mulai tercampur, masukan bumbu tumisan tadi lalu tambahkan juga santan kental. Aduk-aduk hingga rata.
4. Nah selanjutnya, tambahkan potongan daging sapi/kambing juga kentang. Masak hingga kuahnya mengental dan harym selama kurang lebih 15-20 menit.
5. Jangan lupa tambahkan juga sedikit garam, gula, dan lada sesuai selera.
6. Angkat dan sajikan.

Bagaimana mudah bukan?

Demikian Resep Cara Membuat Soto Betawi Spesial.
Semoga bermanfaat.

Resep Semur Jengkol Betawi

Resep Semur Jengkol Betawi

Khas Jakarta Makanan Favorit

 Semur jengkol adalah salah satu masakan yang cukup populer di tanah air. Meskipun kehadirannya menuai pro dan kontra karena jengkol di anggap sebagai jenis sayuran yang berbau tidak sedap dan akan berefek bau mulut ketika sedang berbicara. Setiap daerah memiliki resep semur jengkol masing-masing seperti di daerah Jawa, Sunda maupun Jakarta. Seperti yang akan kita bahas kali ini mengenai Resep Semur Jengkol Betawi.

Rasa semur jengkol betawi tak kalah menariknya dengan semur jengkol di jawa maupun sunda. Okey langsung saja kita tengok yukk cara pembuatannya :

Bahan-bahan :

• jengkol 1 kg, pilih yang sudah matang, cuci dan bersihkan
• gula merah 2 sndok makan, iris-iris tipis
• 1 btr biji pala, parut
• 2 sdt lada takar sesua seelera
• 2 btng serai, memarkan
• 4 lbr daun salam
• Kecap manis secukupnya
• 2 liter air
• Minyak sayur tuk menumis

Bumbu Halus :

• 12 butir bawang putih
• 10 butir bawang merah
• kunyit. 4 cm 
• 1 sdt ketumbar
• 6 butir kemiri
• garam secukupnya
• cabe merah secukupnya

Cara Memasak Semur Jengkol Betawi

1. Pertama-tama, jengkol direbus sampai matang.
2. Bersihkan, buang kulit jengkol dan pipihkan.
3. Panaskan minyak goreng.
4. Masukan bumbu yang dihaluskan tadi, tumis sampai harum bersama daun salam dan daun serai.
5. Tambahkan jengkol, air, gula, lada, pala.
6. Setelah itu, masak dalam api kecil sampai matang dan kuah berkurang.
7. Masukan kecap manis secukupnya. biarkan sebentar kemudian angkat.
8. Semur jengkol siap disajikan.

Nah itulah tadi sebuah Resep Semur Jengkol Betawi .

Jangan lupa baca juga beberapa resep menarik lainnya.
Selamat mencoba.

Resep Membuat Onde-onde Praktis

Resep Membuat Onde-onde Praktis

Khas Jakarta Resep Aneka Kue

Resep Membuat Onde-onde Praktis - Siapa sih orangnya yang tak tahu onde-onde. Kue nikmat yang satu ini konon katanye merupakan makanan khas dari Jakarte. Rasanya begitu manis, nikmat, legit, empuk dan nikmat dalam setiap gigitannya. Keberadaannya memag sangat mudah kita jumpai di daerah sekitar tempat tinggal. Namun tidak ada salahnya donk jika kita membuat sendiri resepnya. Selain lebih ekonomis juga tentunya lebih kerasa nikmatnya, hehe.

Baiklah, yukk langsung saja kita buat! Resep ini di sadur dari blognya Umminya Salsabila dan Nazhifa.

Bahan Kulit

• Tepung ketan 250gram
• 1 sendok makan Tepung Tapioka 
• 1 sendok teh Vanili bubuk 
• 50gram Gula Halus 
• Wijen secukupnya
• Garam secukupnya
• 100 ml Santan kara 

Bahan Isi

• 200gram kacang Hijau, kupas terlebih dulu
• 50gram Gula Halus 
• 1 sdt Vanili 
• Garam secukupnya
• Minyak secukupnya utk menggoreng
• 50 ml air

Cara Membuat 

Isi Onde-onde :

1. Kacang ijo direndam selama sejam.
2. Kukus sampai lembut kemudian hancurkan dalam kondisi masih panas.
3. Masak dalam sebuah wajan bersama seluruh bahan isi sampai terlihat kental.
4. Bentuk bulat-bulat sebesar kelereng.

Kulit

1. Santan dihangatkan, tambahkan tepung tapioka, aduk-aduk sampai rata.
2. Masukkan santan kedalam tepung ketan. Campurkan semua bahan (kecuali wijen)dan uleni adonan sampai kalis dan tercampur rata.
3. Adonan dibagi-bagi sebesar bola bekel atau sesuai selera,pipihkan dan isi dengan kacang hijau kemudian tutup kembali dan bulatkan sampai rapat. Guling-gulingkan ke biji wijen.
4. Siapkan minyak goreng, panaskan. Masukan satu per satu onde-onde dan masak sampai berwarna kecoklatan.
5. Angkat dan sajikan dengan teh/kopi hangat atau susu. hehe

Mudah bukan?

Baiklah, demikian Resep Membuat Onde-onde Praktis. Untuk para ibu-ibu di rumah, selamat mencoba ya? hehe

Resep Sayur Asem Betawi

Resep Sayur Asem Betawi

Khas Jakarta Sayur

Bukan orang Jakarta namanya kalau belum pernah merasakan nikmatnya Sayur Asem Betawi. Rasanya sangat nikmat dan lezat, bahkan salah satu teman saya yang berasal dari Malang sampai tergila-gila lho sama sayur asem khas kota Jakarta ini, katanya rasanya berebeda dengan sayur asem di Malang. Sayur asem betawi ini lebih maknyos katanya. :D

Sayur Asem Betawi ini dapat anda jumpai di restoran-restoran makanan sunda yang banyak terdapat di pinggiran kota. Warna sayurnya agak sedikit butek (keruh) namun rasanya itu lho yang gak nahan, enak banget dahh. Apalagi sebagai teman makan nasi. Wihhh ngilerrr.

Oke daripada penasaran yukk langsung kita buat saja.



Bahan-bahan :

• 5 helai kacang panjang, potong 3 cm 
• 150gram biji melinjo muda 
• 300gram nangka muda, potong-potong 
• 300gram labu siam, kupas, potong-potong 
• 200gram oncom, potong-potong
• 1 liter air 

Sayuran lain :

• jagung manis, kacang bogor atau kacang tanah, 
• jika suka 5 buah asam Jawa muda, rebus hingga lunak 
• 2 buah cabai merah, potong-potong 
• 2 sdt garam  

Cara Membuat Sayur Asem Betawi :

1. Pertama-tama, didihkan air terlebih dahulu.
2. Kemudian masukan melinjo dan nangka muda. Masak hingga nangka lunak.
3. Masukan labu siam dan kacang panjang. Rebus juga hingga gak sedikit lunak.
4. Remas-remas asam muda dengan air hangat hingga lumat lalu saring.
5. Masukan air asam ke dalam rebusan sayuran. Tambahkan juga garam,cabai merah dan onco. Masak hingga mendidih.
6. Angkat dan sajikan.

Demikian Resep Sayur Asem Betawi. Semoga bermanfaat.

Semalat Mencoba.

Aneka Makanan khas Betawi yang Nikmat

Aneka Makanan khas Betawi yang Nikmat

Khas Jakarta

Ibukota Jakarta tidak akan lepas dari peran masyarakat Betawi. Meskipun tradisi dan budaya masyarakat Betawi sudah mulai tergusur oleh perkembangan zaman namun masih ada jejak-jejak peninggalan, diantaranya adalah makanan khas Betawi.

Bagi anda yang hendak berkunjung dan singgah ke Jakarta jangan lupa untuk mencicipi erbagai makanan khas betawi di bawah ini, Rasanaya tidak kalah nikmat dengan makanan-makanan modern saat ini. Beberapa darinya bahkan terkesan unik dan menarik.

Jajanan khas betawi ini akan dibagi dalam makanan cemilan, makanan berat, dan minuman khas. Yups langsuang saja, berikut diantaranya :

Makanan Cemilan

1. Kerak Telor
Jajanan ini sering dijumpai di daerah PRJ (Pekan Raya Jakarta) dan sekitarnya.  Bahkan beberapa orang banyak yang mengaitkan makanan ini dengan kawasan tersebut. Di hari-hari biasa, banyak pedagang kerak telor yang menjual secara keliling dari kampung ke kampung. Bagi anda yang penasaran silahkan anda coba cicipi.

2. Kembang Goyang
Makanan ini termasuk jajanan yang manis dan gurih. Terbuat dari tepung beras yang di cetak dalam sebuah cetakan yang berbentuk bunga. Camilan ini sangat cocok dinikmati bersama kopi hangat di waktu sore atau malam hari.

3. Roti Buaya
Nah makanan yang satu ini mungkin satu-satunya di dunia, hwkwk. Ukuran rotinya yang terbilang besar dan aneka bentuk roti yang menyerupai buaya memiliki keunikan tersendiri. Roti buaya merupakan salah satu persembahan untuk pengantin dalam adat masyarakat betawi. Namun belakangan ini roti buaya makin sulit ditemukan.

4. Kue Rangi
Tepung kanji dan parutan kelapa adalah bahan dasar pembuatan kue ini. Rasanya gurih dan manis karena berasal dari parutan kelapa dan gula merah. Aromanya sangat menggugah selera. Namun sayang, kue ini juga makin sulit saja ditemukan. Tapi masih banyak toko kue atau restoran yang menjual jajanan ini.

Makanan Berat

1. Soto Betawi
Soto betawi memiliki citra tersendiri sebagai jajanan di ibukota. Hal yang berbeda dari soto betawi adalah adanya kuah santan. Rasanya sangat nikmat dan lezat dengan daging sapi/ayam dan irisan tomat segar. Bagi yang penasaran ada baiknya anda cicipi masakan ini.

2. Lontong Sayur Betawi
Masakan ini juga menjadi salah satu makanan betawi yang memiliki rasa yang nikmat dan lezat. Sayur lontong menggunakan pepaya muda dengan kuah santan yang berasa pedas tak kan berhenti membuat lidah anda bergoyang ria.

3. Gado-gado betawi
Gado-gado merupakan salah satu masakan khasi Indonesia. Bisa anda temukan dimana-mana, namun tidak ada salahnya mencicipi gado-gado khas betawi dengan sentuhan rasa yang sedikit berbeda dengan gado-gado pada umumnya.

Minuman khas Betawi

1. Es Doger
Es doger bisa dapat dengan mudah di sekitar jakarta. Biasanya dijual secara keliling oleh pedagang-pedagang menggunakan gerobak yang di dorong. Es doger adalah minuman dengan serutan es, dengan tambahan ketan hitam, tape singkong, sirup, roti tawar dan juga susu kental. Coba deh rasakan kesegarannya.

2. Bir Pletok
Jenis bir yang satu ini berbeda dengan bir luar negeri yang sifatnya memabukan. So, jangan salah tuduh dulu nih, hehe. Bir ini dulunya sering dibuat dalam acara-acara adat betawi. Terbuat dari rempah-rempah seperti jahe merah, kayu manis, serai, kapulaga, dan sebagainya. Minuman ini juga berkhasiat menghangatkan tubuh jika dalam suasana dingin seperti hujan.

Bagaimana, anda tertarik untuk mencobanya? :D

Resep Cara Membuat Soto Betawi

Resep Cara Membuat Soto Betawi

Khas Jakarta Tips Memasak

Resep Cara Membuat Soto Betawi - Setelah kemarin kita membahas tentang Cara Membuat Kue Bolu kini ada satu lagi nih masakan nikmat dan lezat yaitu soto khas betawi. Soto ini adalah salah satu jenis soto yang cukup populer. Keberadaannya dapat kita temukan dimana-mana dan sudah tersebar hingga seluruh pelosok desa.

Rasa Soto Betawi memang khas kuah dengan santan kentalnya yang nikmat dan menggugah selera. Apalagi dengan bumbunya yaitu irisan tomat dan aburan emping melinjo menjadikan Soto Betawi sebagai salah satu masakan Indonesia yang paling populer dan digemari oleh masyarakat Indonesia.

Dengan rasa yang nikmat dan lezat membuat banyak orang yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah. Namun tidak banyak orang yang bisa membuat resepnya, tapi jangan khawatir kami akan menyajikan resepnya untuk anda.

Berikut adalah Resep Cara Membuat Soto Betawi :

Bahan-bahan :

• 500 gram daging sapi.
• Santan kental dari 1/2 buah kelapa
• 3 Buah Kentang rebus.
• 2 Buah Tomat ukuran sedang. 
• 3 Butir Telur rebus.
• 1 ruas Lengkuas
• Bawang Goreng secukupnya.
• 1 batang Daun Bawang iris kecil-kecil.
• 3 lembar Daun Jeruk
• Batang Sereh, memarkan
• Jeruk Nipis secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu (dihaluskan)

• 3 Siung Bawang Putih
• 5 Siung Bawang merah
• 5 Buah Kemiri
• 1 cm Jahe
• 1 cm Kunyit, bakar sebentar (sampai berbau sedap)

Cara Membuat Soto Betawi :

1.Pertama-tama. rebus daging sapi dalam 2 liter air sampai terasa empuk,
2. Kemudian potong daging sesuai dengan selera, disarankan untuk memotong dengan ukuran dadu. (Jangan 3. buang kaldunya)
4. Panaskan sedikit minyak, setelah panas tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai mengeluarkan aroma sedap.
5. Setelah berbau sedap,  masukan daging yang telah dipotong-potong.
6. Aduk-aduk sampai rata kemudian tambahkan lengkuas, daun jeruk, sereh, garam dan juga gula.
7. Tambahkan tumisan bumbu dan daging tersebut ke dalam kaldu rebusan daging.
8. Masukan santan kental dan aduk sesekali. 5.
9. Masak sampai daging terasa empuk, kuah sedikit menyusut.


Cara Penyajian :

Satu mangkok soto betawi disajikan dengan telur rebus, kentang rebus, dan tomat yang diiris-iris terlebih dahulu. Masukan kuah dan dagingnya kemudian taburi dengan bawang goreng, dan daun bawang sambil tambahkan juga sedikit jeruk nipis untuk memberikan aroma khas sotonya.

Demikian Resep Cara Membuat Soto Betawi, bisa anda sajikan untuk keluarga anda di rumah. Semoga bermanfaat.

Selamat mencoba.