Cara Membuat Pepes Ikan Kakap Merah - Ikan kakap adalah salah satu jenis ikan laut yang hidup dibawah terumbu karang secara berkelompok. Ikan kakap yang sering ditemukan adalah ikan kakap yang berwarna merah tetapi ada juga yang berwarna putih meskipun jarang ditemukan. Pada kesempatan kali ini saya akan membuat resep pepes ikan kakap merah. Pepes adalah proses atau cara memasak yang dilakukan dengan cara dibungkus menggunakan daun pisang. Proses memasaknya biasa dilakukan diatas api yang dialasi seng atau yang lainnya. Dari pada penasaran langsung saja ikuti cara membuat pepes ikan kakap merah dibawah ini :
Bahan dan Bumbu :
- 2 ekor ikan kakap merah
- 4 siung bawang putih ( iris tipis )
- 8 butir bawang merah ( iris tipis )
- tetesan air jeruk nipis secukupnya
- 2 buah cabe merah ( potong serong tipis )
- 2 buah tomat merah ( potong-potong )
- 4 lembar daun salam yang sudah dicuci bersih
- daun kemangi yang sudah dicuci bersih secukupnya
- 5 cm kunyit ( memarkan )
- cabe rawit secukupnya ( potong pendek )
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- daun pisang untuk membungkus secukupnya
- ikan kakap merah dicuci terlebih dahulu dengan air sampai benar - benar bersih
- lumuri ikan kakap yang sudah bersih dengan air jeruk nipis, diamkan selama 20 menit untuk mengurangi bau amis pada ikan
- masukkan semua bumbu dicampur dengan ikan, aduk sampai tercampur rata
- siapkan daun pisang dan ambil 1 ikan kakap yang sudah dicampur bumbu lalu digulung dan padatkan dengan daun pisang kemudian kedua ujungnya disemat dengan sapu lidi yang dipotong lancip. Lakukan dengan cara yang sama untuk ikan yang satu lagi.
- letakkan diatas api yang dialasi seng, tunggu sampai daun pisang sedikit gosong lalu dibalik ( lakukan sampai matang )
- setelah matang, angkat dan buang kedua sematnya
- pepes ikan kakap merah siap disajikan
Cara Membuat Pepes Ikan Kakap Merah bisa juga dilakukan dengan cara dikukus, tidak hanya dipanggang. Rasanyapun sudah tidak diragukan lagi, sama-sama enak dan nikmat. Selamat mencoba..!
Cara Membuat Pepes Ikan Kakap Merah
4/
5
Oleh
Unknown
