Cara Membuat Dodol Amurang Khas Manado

Cara Membuat Dodol Amurang Khas Manado

Khas Manado Makanan Tradisional

Cara Membuat Dodol Amurang Khas Manado - Dodol amurang merupakan salah satu jenis makanan tradisional khas Manado yang berasal dari daerah amurang, itulah sebabnya makanan ini dinamakan dodol amurang. Untuk membuat dodol amurang biasanya ditaburi dengan kenari atau kacang yang ditumbuk kasar supaya memiliki aroma yang sangat harum sehingga bisa juga dinamakan dengan dodol kenari. Makanan tradisional ini memiliki rasa yang khas yaitu rasa manis dari gula aren atau gula merah dan memiliki warna coklat tua. Selain memiliki rasa yang enak, dodol amurang juga memiliki tekstur yang sangat kenyal. Untuk membuatnya memang tidak terlalu mudah dan tidak terlalu sulit bisa dibilang gampang-gampang susah. Tetapi kami akan bagikan resepnya tentang bagaimana Cara Membuat Dodol Amurang Khas Manado dibawah ini.

Bahan :

• 1 kg tepung ketan putih
• 650 gr gula merah
• kertas atau daun pisang untuk membungkus
• air secukupnya

Pelengkap :

• keranjang ukuran sedang sebagai tempatnya

Cara Membuat Dodol Amurang Khas Manado :

1. rebus gula merah dengan air secukupnya sampai mendidih dan larut, diamkan sampai hangat
2. masukkan tepung ketan putih kedalam wadah lalu uleni tepung ketan dengan setengah air rebusan gula merah sedikit demi sedikit sampai adonan cukup untuk dibentuk
3. tambahkan sisa air rebusan gula merah sedikit demi sedikit sambil diuleni lagi hingga adonan tercampur rata
4. bungkus adonan dengan kertas atau daun ( lakukan sampai selesai )
5. kukus adonan yang sudah dibungkus dengan api besar sampai matang atau kira-kira selama 3-4 jam
6. dodol amurang siap untuk disajikan atau ditata dalam keranjang

Resep Cara Membuat Dodol Amurang Khas Manado pastinya sangat enak untuk kita nikmati. Dodol ini sangat cocok disajikan ketika hari-hari besar tiba.

Resep Cara Membuat Opor Terong Enak dan Lezat

Resep Cara Membuat Opor Terong Enak dan Lezat

Makanan Tradisional

Resep Cara Membuat Opor Terong Enak dan Lezat - Terong merupakan jenis tumbuhan sayuran yang dapat dikonsumsi juga dapat dijadikan berupa masakan yang sangat enak. Tumbuhan memiliki ciri-ciri batang yang berduri dan bunga berwana ungu. Buah terong ini memiliki beberapa jenis bentuk seperti bentuk panjang dan bentuk bulat. Kedua terong ini memiliki rasa yang sama-sama enak dan agak sedikit manis. Buah terong dapat dijadikan sebagai lalapan mentah yang dipadukan dengan sambal. Selain itu, terong juga dapat dimasak berupa opor yang dinamakan opor terong. Resep opor terong akan kami bagikan pada penulisan resep kali ini. Dibawah ini merupakan cara yang tepat untuk memasak terong, yaitu Resep Cara Membuat Opor Terong.

Bahan :

• 500 gr terong panjang ungu yang masih segar ( bersihkan lalu dibelah menjadi dua )
• 100 gr daging sapi ( potong dadu )
• 600 ml santan kelapa kental
• 2 lembar daun jeruk purut ( dicuci bersih )
• 2 lembar daun salam ( dicuci bersih )
• 1 batang serai ( memarkan )
• 2 cm lengkuas ( memarkan )

Bumbu :

• 3 butir kemiri sangrai ( haluskan )
• 2 siung bawang putih ( haluskan )
• 4 butir bawang merah ( haluskan )
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 cm jahe ( haluskan )
• 1 cm kunyit ( haluskan )

Resep Cara Membuat Opor Terong :

1. tumis semua bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak
2. tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan batang serai kedalam bumbu yang ditumis aduk sampai layu
3. masukkan potongan daging sapi kedalam bumbu sampai berubah warna
4. tuang santan kedalam daging tunggu sampai mendidih dan matang sambil diaduk supaya santan tidak pecah
5. masukkan terong yang sudah dibelah menjadi dua diamkan sampai empuk
6. tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa sambil diaduk sampai tercampur rata
7. opor teong siap untuk disajikan

Untuk Resep Cara Membuat Opor Terong ini memiliki rasa yang sangat enak. Bahkan keenakkannya melebihi opor ayam atau masakan yang lainnya, tetapi bagi yang suka. Untuk anda yang ingi mempraktekkan dirumah, silahkan ikuti resep diatas.

Resep Cara Membuat Kue Klepon Ketan Isi Gula Merah

Resep Cara Membuat Kue Klepon Ketan Isi Gula Merah

Makanan Tradisional

Resep Cara Membuat Kue Klepon Ketan Isi Gula Merah - Pada kesempatan kali ini saya akan mengajak anda untuk mencoba membuat kue klepon isi gula merah. Kue klepon adalah salah satu jenis makanan tradisional yang berasal dari negara Indonesia asli. Kue ini sudah sangat terkenal diseluruh wilayah nusantara, tidak heran jika di Indonesia sering ditemukan kue yang namanya klepon. Kue klepon banyak tersedia dimana-mana terutama ditoko kue tradisional. Jenis kue ini terdiri dari 2 macam, yaitu kue klepon ubi dan kue klepon ketan isi gula merah. Meskipun kue klepon ini banyak tersedia dipasaran, kali ini saya akan membuat kue klepon ketan isi gula merah tabur kelapa parut hasil olahan sendiri.

Bahan :

• 350 gr tepung ketan,60 gr tepung beras
• 200 gr gula merah ( iris halus )
• 5 tetes pewarna makanan ( hijau pandan )
• 350 ml air bersih ( atau sampai adonan pas boleh ditambah/dikurangi )
• 1 lembar daun pandan ( dicuci bersih )
• 1/2 sendok teh garam halus ( mengandung yodium )
• 1 buah kelapa ( tidak terlalu tua ) diparut

Resep Cara Membuat Kue Klepon Ketan Isi Gula Merah :

1. siapkan satu wadah untuk membuat adonan
2. masukkan tepung ketan, tepung beras, dan garam kedalam wadah yang sudah disiapkan lalu aduk sampai tercampur rata
3. teteskan pewarna makanan kedalam campuran tepung
4. tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis
5. adonan dibentuk bulat dengan tangan ukuran sesuai selera tetapi jangan terlalu besar lalu dalamnya beri irisan gula merah ( lakukang sampai selesai )
6. rebus air dalam panci bersama daun pandan diatas api sedang tunggu sampai mendidih
7. masukkan bulatan klepon kedalam air yang mendidih tunggu sampai mengapung diair mendidih, angkat tiriskan
8. ambil parutan kelapa lalu dikukus  selama 10 menit beri sedikit garam aduk rata ( simpan dalam wadah )
9. ambil kue klepon yang sudah direbus lalu gulingkan kedalam parutan kelapa yang sudah disiapkan
10. kue klepon ditata diatas piring dan siap untuk disajikan

Sangat mudah kan untuk Resep Cara Membuat Kue Klepon Ketan Isi Gula Merah diatas..? Kue tradisional ini sangat terjamin kesehatannya,silahkan coba dirumah.

Resep dan Cara Membuat Wajik Ketan Legit

Resep dan Cara Membuat Wajik Ketan Legit

Makanan Tradisional

Resep dan Cara Membuat Wajik Ketan Legit - Wajik ketan adalah salah satu kue tradisional yang terbuat dari bahan dasar ketan. Makanan ini termasuk dalam golongan cemilan asli dari negara Indonesia. Jenis cemilan ini banyak tersedia dipasaran terutama pasar-pasar tradisional, disitu pasti ada yang namanya wajik ketan. Kue ini memiliki citarasa yang khas tersendiri yaitu sangat manis legit. Meskipun kue ini banyak terdapat dipasaran, tidak ada salahnya kalau kita membuat wajik ketan sendiri. Berikut adalah Resep dan Cara Membuat Wajik Ketan Legit.

Bahan yang dibutuhkan :

• 1 kg beras ketan yang berkualitas bagus
• 500 ml air mendidih
• 1 liter santan kelapa kental
• 5 lembar daun pandan ( cuci bersih )
• 1 kg gula merah dipotong kecil-kecil
• 1 sendok makan garam halus
• 1 bungkus agar-agar

Resep dan Cara Membuat Wajik Ketan Legit :

1. beras ketan dicuci dengan air sampai benar-benar bersih lalu randam selama 4-5 jam
2. ambil beras ketan yang sudah direndam kemudian dikukus selama 15 menit
3. angkat beras ketan yang dikukus masukkan kedalam baskom dan siram dengan air yang mendidih sambil diaduk rata ( diamkan sampai air meresap )
4. setelah airnya meresap beras dimasukkan lagi kedalam kukusan dan kukus lagi selama 25 menit atau sampai matang
5. sambil menunggu beras ketan matang siapkan satu wajan besar letakkan diatas api lalu masukkan santan kelapa kental, gula merah yang sudah dipotong-potong, daun pandan yang sudah bersih, agar-agar dan garam dapur halus sambil diaduk-aduk sampai berminyak
6. setelah keluar seperti minyak masukkan ketan yang sudah matang aduk terus sampai ketan benar-benar tercampur rata dengan gula tunggu sampai matang
7. angkat wajik ketan dari wajan lalu masukkan kedalam wadah plastik yang sudah dioles dengan minyak goreng
8. siapkan kertas wajik atau kertas roti yang sudah dipotong kotak persegi
9. ambil setiap 1 sendok makan wajik lalu bungkus dengan kertas roti membentuk bulat panjang dan kedua ujungnya ditekan dengan jari jempol dan telunjuk ( lakukan sampai selesai ) atau bisa juga dengan cara diiris-iris
10. masukkan kedalam toples dan wajik ketan siap dihidangkan

Sekarang saatnya menikmati wajik ketan hasil buatan sendiri. Bagi anda yang suka dengan Resep dan Cara Membuat Wajik Ketan Legit diatas silahkan untuk mempraktekkan dirumah.

Cara Membuat Gepuk Daging Sapi Asli

Cara Membuat Gepuk Daging Sapi Asli

Makanan Tradisional

Cara Membuat Gepuk Daging Sapi Asli - Daging sapi adalah salah satu jenis daging yang dapat dimasak, baik dimasak dengan cara kering maupun berkuah. Daging yang berserat ini memiliki cita rasa yang khas. Daging sapi dapat diolah menjadi beberapa jenis makanan yang enak. Daging sapi ini memang harganya lebih mahal dibanding dengan harga daging ayam, tetapi anda tidak akan kecewa dengan kelezatan daging sapi yang anda masak. Bila dipadukan dengan bumbu-bumbu yang pas rasanya akan lebih nikmat, gurih dan empuk. Daging sapi kali ini akan dibuat masakan berupa gepuk daging sapi asli. Gepuk adalah makanan yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan cara direbus terlebih dahulu dengan bumbu dan langkah selanjutnya yaitu digoreng. Silahkan lihat resep dan Cara Membuat Gepuk Daging Sapi Asli dibawah ini.

Bahan :

• 500 gr daging sapi
• 1 batang serai ( memarkan )
• 2 cm lengkuas ( memarkan )
• 2 lembar daun jeruk purut ( sobek-sobek )
• 3 lembar daun salam ( dicuci bersih )
• 1 sendok makan air asam
• 1 liter santan kelapa kental
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• penyedap rasa secukupnya
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu Halus :

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 butir kemiri sangrai
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat Gepuk Daging Sapi Asli :

1.  daging sapi direbus terlebih dahulu sampai kenyal dan empuk
2. setelah daging sapi empuk lalu diangkat dan potong sesuai selera
3. daging yang sudah dipotong lalu dipipihkan dengan cara digeprek, sisihkan
4. rebus santan kelapa kental bersama bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu-bumbu lainnya yang sudah disiapkan tunggu sampai mendidih sambil diaduk
5. setelah santan mendidih lalu masukkan daging yang sudah dipipihkan tunggu sampai santan bumbu meresap kedalam daging ( angkat )
6. panaskan minyak diatas api sedang lalu goreng daging sapi sampai berubah warna dan matang ( angkat tiriskan )
7. gepuk daging sapi siap dihidangkan

Cara Membuat Gepuk Daging Sapi Asli memang memerlukan waktu yang agak lama, supaya mendapatkan hasil yang maksimal dan rasa yang enak.

Resep Cara Membuat Putu Mayang

Resep Cara Membuat Putu Mayang

Makanan Tradisional

Resep Membuat Putu Mayang – Pada kesempatan kali ini, akan membagikan resep kue basah yang juga sangat digemari oleh masyarakat semua kalangan, yaitu resep membuat putu mayang. Kue ini disajikan dengan kuah santan gula merah dan akan menciptakan perpaduan rasa manis gurih yang nikmat. Akan lebih nikmat lagi jika disajikan dalam keadaan dingin. Resep membuat putu mayang memiliki ciri warna-warni seperti warna hijau dan warna merah.

Bahan-bahan yang diperlukan juga tidak rumit karena mudah ditemukan. Dalam membuat kue putu mayang perlu kesabaran dalam membuat adonan, mencetak adonan, hingga mengukus adona karena memerlukan waktu. Akan tetapi rasa tersebut akan terbayarkan dengan maksimal setelah menikmati hasil buatan sendiri dengan penuh usaha. Dapatkan resep membuat putu mayang berikut ini sebagai tambahan koleksi resepresep kue enak tradisional.

Resep Putu Mayang enak

Bahan-bahan utama

• 300 gr tepung beras + 100 gr kanji
• 2 sendok makan gula pasir + 1 sendok teh garam
• 550 ml santan dari sebutir kelapa
• Daun pisang sebagai alas
• Pewarna makanan (merah, kuning)

Bahan saus putu mayang

• 500 ml santan dari sebutir kelapa
• 200 gr gula merah + 25 gr gula pasir + ¼ sdt garam
• 1 lbr daun pandan diikat simpul

Cara pembuatannya

1. Masak gula merah, gula pasir, tepung bersa, dan garam diatas api kecil seraya terus mengaduk hingga menggumpal, masukkan kanji dan terus diuleni.
2. Bagi adonan menjadi tiga bagian sesuai dengan warna yang telah dipersiapkan dan satu bagian adonan tetap berwarna putih.
3. Siapkan cetakan dan masukkan adonan kedalam cetakan untuk membuat bentuk putu mayang
4. Susun putu mayang mentah dalam loyang yang sudah dilapisi dengan daun pisang dan diolesi minyak
5. Kukus putu mayang hingga matang selama 15 menit dalam pengukus yang sebelumnya sudah dipanaskan, angkat, dinginkan
6. Membuat saus – rebus semua bahan saus hingga mendidih, angkat saus, saring agar kotoran tidak ikut dalam saus, dinginkan

Dengan demikian kue putu mayang sudah bisa dinikmati. Selamat mencoba resep membuat putu mayang di rumah.

Resep Cara Membuat Kue Dadar Gulung

Resep Cara Membuat Kue Dadar Gulung

Makanan Tradisional

Resep Kue Dadar Gulung – Kue dadar gulung biasanya berwarna hijau dan wangi pandan dengan isi kelapa parut bercampur gula merah. Kue ini merupakan salah satu jajanan pasar yang digemari karena rasanya manis dan gurih. Walaupun ada beberapa variasi isi kue dadar gulung, isi kelapa tetap menjadi favorit nomor satu. Resep kue dadar gulung termasuk mudah untuk dibuat serta tidak memerlukan banyak bahan.

Kue dadar gulung akan menjadi olahan nikmat apabila ibu-ibu bisa mengkreasikannya dengan unik. Akan tetapi, apabila masih dalam tahap belajar, resep berikut ini bisa dijadikan sebagai referensi yang baik. Untuk membuat kue dadar berdasarkan resep kue dadar gulung berikut ini, yang harus dilakukan adalah mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Diantaranya adalah:
Bahan untuk isi

• 200 gr kelapa tidak terlalu tua diparut
• 100 gr gula aren + 30 gr gula pasir
• 50 ml air + ¼ sendok the garam

Bahan untuk kulit dadar gulung

• 225 gr terigu
• 30 gr tapioka
• 250 ml santan kental dari ½ biji kelapa
• 3 butir telur dikocok lepas
• 75 ml air daun pandan/suji + ½ sendok the garam

Cara membuat resep kue dadar gulung

1. Isi – masukkan air, kelapa parut, garam, gula aren, gula pasir dalam panci dan masak seraya terus diaduk hingga mengering dan kalis, angkat sisihkan
2. Kulit – campurkan terigu, tapioka, garam, santan, air daun pandan/suji, telur, aduk semua bahan menjadi satu dan rata sehingga tidak ada tepung yang menggumpal.
3. Panaskan wajan anti lengket, masak dadar kulit dadar gulung dengan tipis hingga semua adonan habis.
4. Ambil selembar kulit kue dadar gulung, tambahkan isi, lipat seperti membuat amplop, kerjakan hingga semua kulit habis.

Sebagai catatan, ketika membuat resep kue dadar gulung, jangan memanaskan wajan terlalu panas karena akan membentuk lubang-lubang besar pada hasil kulit yang dimasak, akan lebih baik jika kecilkan api terlebih dahulu baru mulai memasak kulitnya. Demikianlah resep kue dadar gulung isi kelapa yang enak dan praktis. Selamat mencoba.